Acheteur produits frais

Aswak Assalam recherche un Acheteur Produits Frais pour renforcer son équipe et optimiser l'approvisionnement en produits frais (fruits et légumes, boucherie, poissonnerie, crèmerie, etc.). Ce poste est clé pour assurer la disponibilité, la qualité et la rentabilité des produits en magasin, tout en négociant les meilleures conditions d'achat avec les fournisseurs.

Missions principales :

Identifier, sélectionner et négocier avec les fournisseurs et producteurs locaux et internationaux.
Assurer le référencement des produits frais en fonction des tendances du marché et des attentes clients.
Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements pour garantir une disponibilité optimale en magasin.
Veiller à la qualité et à la fraîcheur des produits conformément aux normes de l’enseigne.
Analyser les performances des ventes, les marges et optimiser la gestion des coûts d’achats.
Élaborer des stratégies de prix compétitives et suivre l’évolution des coûts des matières premières.
Collaborer avec les équipes commerciales et logistiques pour une gestion efficace des flux de marchandises.
Suivre les tendances du marché et les évolutions réglementaires pour adapter les achats en conséquence.
Piloter les relations fournisseurs, négocier les contrats et assurer leur suivi.

Profil recherché :

Expérience : Minimum 3 à 5 ans en tant qu'acheteur dans la grande distribution, idéalement dans les produits frais.

Compétences clés :

Excellente capacité de négociation et gestion des fournisseurs.
Connaissance approfondie du marché des produits frais et des contraintes logistiques.
Maîtrise des outils informatiques (ERP, Excel avancé, outils de gestion des achats).
Bonne compréhension des enjeux de marge, rentabilité et gestion des stocks.

Qualités personnelles :

Rigueur et sens de l’organisation.
Esprit analytique et capacité à prendre des décisions stratégiques.
Bonne aisance relationnelle et capacité à travailler en équipe.