Acheteur boulangerie, pâtisserie et traiteur

Aswak Assalam recherche un Acheteur spécialisé en Boulangerie, Pâtisserie et Traiteur pour optimiser l'approvisionnement et assurer la meilleure sélection de produits pour ses enseignes. Ce poste stratégique requiert une parfaite connaissance du secteur et des compétences en négociation et gestion des fournisseurs.

Missions principales :

Identifier et sélectionner les meilleurs fournisseurs en boulangerie, pâtisserie et traiteur.
Négocier les conditions d’achat (prix, délais de livraison, volumes, conditions de paiement).
Analyser le marché et suivre les tendances pour anticiper les besoins des clients.
Optimiser les coûts d’achat tout en garantissant une qualité optimale des produits.
Évaluer la performance des fournisseurs et assurer un suivi rigoureux des commandes.
Collaborer avec les équipes internes (ventes, logistique, qualité) pour garantir la disponibilité des produits en magasin.

Profil recherché :

Expérience : Minimum 3 ans dans un poste similaire, de préférence dans la grande distribution ou le secteur agroalimentaire.
Compétences clés :
Excellente maîtrise des techniques de négociation.
Connaissance approfondie du marché de la boulangerie-pâtisserie et traiteur.
Capacité à gérer plusieurs fournisseurs et à optimiser les achats.
Esprit d’analyse et force de proposition.
Qualités personnelles :
Sens de l’organisation et rigueur.
Excellentes compétences relationnelles.
Dynamisme et proactivité.