Directeur de restaurant H/f - tout le maroc

Nous recherchons un(e) Directeur(trice) de Restaurant pour gérer l'ensemble des opérations de nos établissements au Maroc. Responsable de la performance globale du restaurant, vous veillerez à garantir la satisfaction de la clientèle, la gestion des ressources humaines, la sécurité et la rentabilité. Vous serez également l’ambassadeur de la marque, assurant une expérience client exceptionnelle.

Missions principales :

Gestion d’un centre de profit :
Piloter et analyser l’activité à l’aide d’outils de gestion.
Décliner les stratégies de l’enseigne (service à table, commande en ligne, etc.).
Anticiper et gérer les risques (techniques, financiers, juridiques).
Assurer un reporting régulier auprès de la hiérarchie.

Service à la clientèle :
Accueillir les clients et garantir leur satisfaction.
Analyser leurs besoins pour les conseiller au mieux.

Sécurité :
Veiller à la sécurité alimentaire, des biens et des personnes.

Gestion des ressources humaines :
Recruter, former et encadrer les équipes.
Motiver et développer les compétences des collaborateurs.

Profil recherché :

Formation : Bac+3/5 en gestion, hôtellerie, restauration ou commerce.
Expérience : Minimum 5 ans dans la gestion d’un centre de profit, idéalement dans la restauration, l’hôtellerie ou la grande distribution.
Compétences techniques :
Maîtrise du pack Office et des outils de gestion.
Connaissances en gestion de projet et digital (souhaité).
Compétences comportementales :
Leadership, sens de l’analyse, esprit d’équipe, et excellente communication.
Rigoureux, organisé et doté d’un excellent relationnel.

Langues :

Français courant.
Anglais souhaité.