Contrôleur F&b

Notre hôtel 5 étoiles à Casablanca recrute un Contrôleur F&B pour assurer le contrôle des coûts et l’optimisation des performances du département Food & Beverage.

Missions principales :

Assurer le suivi des achats, des stocks et des coûts des matières premières.
Contrôler la conformité des bons de livraison, factures et inventaires.
Analyser les écarts entre les consommations réelles et théoriques et proposer des actions correctives.
Mettre en place des indicateurs de performance pour optimiser la rentabilité des points de vente F&B.
Vérifier l’application des procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil recherché :

Expérience confirmée en contrôle F&B, idéalement dans l’hôtellerie de luxe.
Bonne maîtrise des outils de gestion F&B (Micros, Simphony, Excel).
Esprit analytique, rigueur et capacité à travailler en équipe.
Sens de l’initiative et force de proposition.